Bak-recept: Morotskaka m Dinkel och Sesam - 24 bitar.

3/4 dl sesamfrö
200 g smör el. margarin
1 1/2 dl socker
1 dl råsocker
3 ägg
1 tsk kanel
1 tsk vanilsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
4 dl dinkelmjöl
4 dl rivna morötter
1 dl filmjölk
GLASYR
200 g philadelphiaost
1 dl creme fraiche
1 dl florsocker
1/2 tsk vaniljsocker
GARNERING
strimlor av 1 morot
färskpressad citronsaft
1 msk sesamfrö

GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en liten långpanna, 22 x 32 cm, eller klä den med bakpapper.

2. Rosta sesamfröna, även till garneringen, i en torr stekpanna på medelvärme tills de fått svagt gyllenbrun färg. Vicka på pannan då och då så att de blir jämt rostade. Ställ att kallna.

3. Rör matfettet, sockret och råsockret vitt och poröst.

4. Tillsätt äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje.

5.Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt sist sesamfröna, de rivna morötterna och filmjölken. Rör varsamt smeten slät.

6. Bred ut smeten jämnt i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.

7. Rör samman alla ingredienserna till glasyren. Verkar den lös så vispa en stund till krämig konsistens. Bred ut glasyren jämnt över den kalla kakan.

8. Garnera med tunna mortsstrimlor som vänts i lite citronsaft för att inte mörkna. Strö över lite rostade sesamfrön.